¡Los Mejores Sustitutos De Huevo Para Hornear Y Freír
¿Se te antojan los huevos desde que comenzaste tu nueva dieta vegana? ¡Es entendible! Debes saber que el hacerse vegano no implica una repulsión automática por los alimentos que antes disfrutabas a menudo. ¡Y tampoco implica dejarlas atrás por completo! Hay muchísimos sustitutos geniales para todos tus platos favoritos, y cuando se trata de los huevos veganos, ¡la lista es interminable!
Sin embargo, sabemos que los huevos no se utilizan únicamente para disfrutarlos solos en un revuelto o en un omelet. También se utilizan para hornear, y para recetas como la mayonesa casera, glaseados de panecillos, etc. ¡Sigue leyendo y descubre cuáles sustitutos están disponibles para todos estos usos en 2021!
Sustitutos veganos de huevos para freír
JUST Egg
Posiblemente el sustituto de huevo más popular en el mercado, ¡el JUST Egg es casi idéntico a los huevos ligeros y cremosos que tradicionalmente muchos hemos disfrutado! Sin embargo, no contiene nada del colesterol, antibióticos ni la crueldad que se asocia con los huevos de gallina. Hecho de manera sencilla y natural con frijoles mungo, y disponible congelado, al estilo ‘suflé’ y en forma líquida, ¡JUST Egg es la alternativa perfecta para tus desayunos veganos!
‘VeganEgg’ de Follow Your Heart
Súper versátil y genial para la pastelería, ¡el sustituto vegano de huevo de Follow Your Heart incluso viene en un cartón! Adicionalmente, es libre de gluten, OGMs, y es Kosher. Su ingrediente principal es polvo de proteína de soya, y es saborizado con sal negra — ¡un condimento que sabe naturalmente a huevo!
Zero Egg
Con la misión de crear huevos más saludables, sostenibles y accesibles para todos, el producto de Zero Egg está disponible en una fórmula para freír (‘Egg Basics’) y para hornear (‘Bake Basics’). Su producto Egg Basics es perfecto para revueltos, quiche, panqueques y tostadas francesas. Mientras tanto, ¡su versión Bake Basics es ideal para la pastelería, mayonesas y aderezos!
Simply Eggless
¡Esta alternativa de huevos está hecha con altramuces (similar a las habas)! Puedes utilizarla en casi cualquiera receta que requiera huevos — omelets, panecillos y pasta. Y con tan solo 50 calorías por porción, ¡puedes disfrutar este sustituto de huevo sin culpa! Incluso brinda unos 3g de proteína adicionales, y 8% de tu requerimiento diario de calcio.
‘Vegan Easy Egg’ de Orgran
Uno de los más ricos en proteína, con 7.5g por porción, ¡el huevo vegano de Orgran es un buenísimo sustituto nutricional de tus huevos revueltos del desayuno! Además, es libre de colesterol, es una buena fuente de fibra y es bajo en grasa. ¡Encuentra esta opción increíble libre de OGMs y de alérgenos comunes en una tienda vegana/de salud cercana! (OJO: Si quieres descubrir tiendas veganas en tu región, coloca el nombre de tu país en el buscador del sitio.)
Tofu
¿Alguna vez has probado el tofu revuelto? Cuando se prepara correctamente, ¡puede ser súper similar a los huevos revueltos! Y con la ayuda de la sal negra, el sabor será idéntico. Encuentra nuestra receta favorita de tofu revuelto aquí.
Harina de garbanzos
Para reemplazar los huevos en los revueltos, frittattas, merengues y omelets, ¡la harina de garbanzos es la solución perfecta! Para preparar una frittata vegana a tu gusto, licúa un bloque de tofu sedoso con una taza y media de harina de garbanzos, y una taza de agua. Luego, sazona esta mezcla con sal, pimienta y las especias que prefieras. Saltea algunos vegetales de tu preferencia en una sartén de hierro forjado, luego echa la mezcla de ‘huevo’ encima. Hornea tu frittata por 10-15 minutos a 190ºC, déjalo enfriar ¡y disfruta!
Sustitutos veganos de huevo para hornear
‘Gluten Free Egg Replacer’ de Bob’s Red Mill
Aunque no brinde mucha nutrición, ¡el sustituto de huevo de Bob’s Red Mill es excelente para imitar la función de los huevos en todas tus delicias horneadas! ¡Piensa en panecillos, galletas, dulces y más!
‘Egg Replacer’ de Ener-G
Para reemplazar las blancas y yemas de huevo de manera sencilla en tus recetas horneadas, ¡esta es una opción excelente! Este sustituto contiene solo 15 calorías por porción, y es libre de conservantes, nueces, gluten y OGMs.
Neat
Hecho con ingredientes a base de plantas y libres de soya y gluten, este huevo vegano es perfecto para los dulces, galletas, brownies, panecillos y otras delicias pasteleras. Y aunque una porción brinde solo 25 calorías, ¡también te ofrece 2g de proteína!
Vegg
Disponibles como reemplazo de yemas, tostadas francesas, revueltos y para hornear, los ‘huevos’ Vegg son increíblemente bajos en calorías (solo 10 por porción) ¡y pueden brindarte hasta 2g de proteína vegetal!
‘Huevo’ de chía o linaza
Para un sustituto súper sencillo y económico de huevo, combina — en una proporción de 3:1, respectivamente — agua y chía molida / linaza molida. Para reemplaza cada huevo individual, ¡utiliza 3 cucharadas. de agua y una cucharada de cualquiera de estas dos semillas!
Banana machacada
Ideal para el pan de guineo, ¡las bananas machacadas son un espesante genial para tus pasteles! Utiliza una banana machacada para sustituir cada huevo que requieran tus recetas.
Silk Yogur de soya
Para dulces más compactos y húmedos, el yogur de soya es un sustituto perfecto. Además, ¡añadirá sabor y proteína! Utiliza 1/4 de taza de yogur de soya para reemplazar un huevo en tu masa.
Polvo de proteína de soya
Mezcla 1 cda. de proteína de soya con 3 cdas. de agua (similar a la receta de ‘huevos’ de chía o linaza) para sustituir las blancas de huevo en tus recetas, y ayudar a compactar y añadirle humedad al producto final.
¿Encontraste un sustituto perfecto para la receta que prepararás? Si necesitas más consejos sobre cómo reemplazar los ingredientes de la repostería, ¡asegúrate de consultar nuestra guía completa aquí! Gracias por preocuparte por los animales y nuestro planeta. ¡Por tu éxito vegano!
